【痩せる朝ごはん】バナナにちょい足しするだけ！代謝がアップする以外な食材とは？

バナナの代謝ＵＰにおける働き

バナナには、糖質、食物繊維、ビタミン、ミネラルに加えて、ドーパミンやセロトニンなどの生体アミンが含まれています。これらの成分は、代謝をサポートし、炎症を抑える効果があります。特に、運動後の代謝回復において、バナナの摂取は糖質飲料と同様の効果を持つことが研究で示されています※。さらに、バナナに含まれる抗酸化物質は、代謝経路を最適化します。特に、バナナの摂取はミトコンドリアの働きをサポートするのでエネルギー生産が効率的に行われ、疲労回復が早まります。

チョコレートプロテインの役割

チョコレート味のプロテインは、高品質のタンパク質源として、筋肉の合成と修復を促進します。タンパク質は、基礎代謝を上げるために不可欠な栄養素であり、特に朝食に摂取することで、1日の代謝率を高めることができます。プロテインはグレリンという空腹ホルモンを抑制し、ペプチドYYという満腹ホルモンを増加させます。また高タンパクな食事は摂取カロリー減少させます。

卵の代謝アップ効果

３段階の代謝活性化メカニズム

１必須アミノ酸の完全供給

卵には体内で合成できない9種類の必須アミノ酸が含まれていますが、特に卵白に含まれるロイシンが細胞の成長と代謝を調節する重要なスイッチであるmTOR経路を活性化し、筋肉合成を促進します。

２熱産生の相乗効果

卵のタンパク質は摂取エネルギーの約3割が代謝に使われると言われています。プロテインとの組み合わせで熱産生効果がアップします。

３血糖調節機能

卵のコリンは肝臓の脂質代謝を促進し、インスリン感受性を向上させます。これによりグルコース代謝を最適化することで、脂肪蓄積を防ぎます。

バナナとチョコプロテインのパンケーキレシピ

【材料】（2人分）

バナナ：1本

チョコレート味のプロテインパウダー：1スクープ（約30g）

卵：1個

牛乳：50ml

【作り方】

ボウルにバナナを入れ、フォークでつぶします。

チョコレート味のプロテインパウダー、卵、牛乳、加え、よく混ぜ合わせます。

耐熱容器に移し、ラップをせずに電子レンジ600wで２分間半程度加熱します。

全体が膨らんで、萎んだのちに楊枝を刺して抜いたときにドロッとした生地が付いてこなければ完成。

このレシピは、バナナの代謝促進効果とチョコレートプロテインのタンパク質補給を組み合わせた、理想的な朝食です。冷蔵庫で冷やすとさらに美味しくお召し上がりいただけます。ぜひ試してみてください！

＜参考文献＞

※Metabolic recovery from heavy exertion following banana compared to sugar beverage or water only ingestion: A randomized, crossover trial

David C. Nieman, Nicholas D. Gillitt, Wei Sha, Debora Esposito, Sivapriya Ramamoorthy

Published: March 22, 2018

https://doi.org/10.1371/journal.pone.0194843

亘美玲

管理栄養士。病院栄養士を7年経験後、食品会社で約15年間メディカルサプリメントや機能性表示食品の商品開発責任者として従事。2児の母で、自身の妊娠と出産、離乳食作りの経験から母子栄養の研究を重ね、産前産後ママの栄養サポート、栄養相談、料理教室、レシピ提案、執筆、栄養学講座の活動を行っている。離乳食や調理の基本についてSNSでも発信をしている。

2025-04-11T22:21:16Z